九州栄養福祉大学/食物栄養学部の詳細情報

食・人間・社会への理解を深める基礎教養科目から、管理栄養士や栄養教諭１種の免許をめざす専門教育科目と臨地実習、 将来の進路に合わせた選択科目までを網羅し、効果的な学習ができるカリキュラムが特徴です。
4年次には3年間積み重ねてきた基本科目の再確認と、理解力を深めながら国家試験の科目に応じて教員たちが指導を展開しています。月1回以上は模擬試験を実施し、その結果分析に従って学生一人ひとりの弱点を強化。管理栄養士としての資質向上と合格をめざします。
■第37回管理栄養士国家試験合格率　86.3%（73名合格/63名受験）

1年生から4年生までの4年間を通じて、調理実習が開講されています。1、2年次は基礎調理、3年次は大量調理や病態に応じた治療食づくりを行い、4年次ではプロが教える調理実習を学びます。こうした実習を通じて、調理技術が向上するのはもちろんのこと、現場で働く際に必要な「実践的な知識」をしっかりと身に付けることができます。

管理栄養士になるためには「食」だけでなく、病気や身体の反応についても学ぶ必要があります。傷病者に対する療養の知識を深めるため、＜福祉分野＞の「リハビリテーション概論」、＜食と健康分野＞の「栄養士のための薬膳」、<食品産業・流通分野>の「食卓デザイン論」など、奥深い食の世界を学びます。

• 食物栄養学部の入試情報 （入試科目・入試日程）
• 食物栄養学部の倍率・合格最低点・合格平均点
• 食物栄養学部の偏差値・入試難易度

確かな技術と知識を持った「食医」「食の番人」的役割を果たす管理栄養士を養成

「食を通じて福祉を実現する」という学部の設置理念に基づき、基礎教養科目から、広範な分野の専門教育科目学び、科学的方法と使命感を持って、食指導を通じて社会の福祉、人々の健康と幸福に貢献できる人材を育成します。
さらに、食の専門家の立場から正しい食の道を探求し、食生活や食環境、食材料に警鐘を発する「食医」「食の番人」的役割を果たす管理栄養士を養成します。

【授業・講義】
臨床栄養学実習

3年生の前期・後期に開講し、疾病別の栄養管理について修得します。糖尿病では、食品群ごとの適切な摂取量を知るために、単位（1単位：80kcal）による計算方法を学び、最後の実習では糖尿病バイキングを行います。