2021福岡県洋菓子技術コンテスト大会は、昨年からのコロナの影響を受け2年ぶりの開催。
福岡県以外の専門学校からも多数出品されましたが、学生部門について、
入賞は全て平岡の学生！圧倒的な技術の差で1位から4位まで独占しました。見学に訪れた学生からは、入学したときはあまり技術も変わらないものの、1～2年だけでここまで差がつくんだ」と大露機の声をあげていました。