山形県立米沢栄養大学/大学トップ

本学は、山形県初の管理栄養士を養成する大学として2014年に開学しました。保健、医療、福祉、教育などの場で、食を通して栄養面から支援を行い、県民の健康で豊かな暮らしの実現に貢献できる「栄養のプロフェッショナル」を養成しています。豊かな人間性と、食と栄養の高度な専門知識を身に付け、山形県の多彩な食を生かし、健康の維持・増進に寄与できる力や、国際的な視野を備える教育環境を整えています。

＜本学の3つの特長＞
●卒業と同時に栄養士免許の取得と、管理栄養士国家試験の受験資格を得られます。
●1学年定員42名の少人数制を採用。教員との距離が近く、きめ細やかで丁寧な指導を受けられます。
●1年次からのキャリア支援で、学生の希望に応じた就職や進路選択をしっかりサポート。

また、行政や県内外の企業、地域団体とも連携。学生ならではの視点を生かした企画提案などを通して、地域社会と関わりながら学びを深められるため、実践力も身に付きます。

本学は、管理栄養士の資格取得を前提とした教育を行いますので、必要な基礎学力だけでなく、管理栄養士としての適性を持った、次のような学生を求めています。

(1)人とのかかわりを大切にできる人
(2)人間、健康、栄養そして食への関心が持てる人
(3)必要な基礎学力に加え、論理的な思考能力を有する人
(4)本学で学んだことを生かし、地域と社会に貢献したいと考えている人

本学は山形県米沢市の南部に位置し、キャンパスの近くを最上川が流れ、閑静で豊かな自然環境に恵まれたキャンパスです。
管理栄養士を養成するための充実した設備を備えた実験・実習室をはじめ、12万冊を超える蔵書を備えた図書館、コンピュータ室や自習室など、学生の主体的な学びをサポートする学修環境が整っています。
また、敷地内には山形県立米沢女子短期大学も併設されており、明るく開放感あふれる学生食堂などの共用施設やサークル活動などを通して交流を広げることもできます。

＜主な施設＞
●食品学実験室：食品学や食品衛生学に基づいた実験・分析を行います。
●栄養教育実習室：栄養教育プログラムの作成、実施、評価など、栄養教育の実習を行います。
●調理実習室：ガスコンロやコンビネーションレンジなど、多様な調理機器を備えた施設です。
●給食経営管理実習室：給食など大量調理の工程を学べます。
●臨床栄養実習室：病院・福祉現場での実習を想定した、さまざまな器具が備わっています。
●図書館：管理栄養士関連や保健体育、教職分野など、幅広い分野の専門書や雑誌を揃えています。
●学生食堂：明るく開放的な学食では、手頃な価格で多彩なメニューが楽しめます。隣接する売店では、地元のパン屋などの日替わり商品も販売しています。
●保健室：健康面の不安をはじめ、学生生活におけるさまざまな相談にも応じています。