×

マナビジョンアプリ

無料 App Store

表示

パンフ・願書を取り寄せる

専門学校 福岡ビジョナリーアーツ

センモンガッコウフクオカビジョナリーアーツ / 福岡
専修学校

カフェ専攻

ビジョナリーアーツがプロデュースする店舗の商品づくりと、 豊富な実習で基礎をしっかり学びながら人気商品を生み出すことのできる、アイデアや技術を習得していきます。

2022年度納入金 1,150,000円

学ぶポイント

調理の基礎を身に付ける

料理の基本として、食材を最大限に生かすことが必要となります。そのため、まず最初に調理の基礎を身に付けていきます。

Vaでは「包丁の使い方」「下ごしらえ」「調理(加熱など)」を料理の基礎と捉え、技術習得のために一つのプロセス(ex.みじん切りなど)を徹底して反復します。

学ぶポイント

カフェに関わるすべてを学ぶ

料理はもちろんのこと、ラテアートなどのドリンクメニューのスキル習得、さらには接客などのカフェ運営に関わるすべてを学ぶことができます。

業界の動向やマーケティング・販売計画、企画力なども学びます。

また、ショップ実践では接客サービスを中心に対応力を高めます。

学ぶポイント

スタイリング・盛り付けのセンスを磨く

お客様の求めるもの、またはお店のコンセプトに見合った料理を提供するためには、食器やカトラリー、グラスの選択やクロスも考慮し、食の空間全体をコーディネートしていくセンスも磨きます。

日々のカフェ実習から意識していくことで、1年次からスタイリングセンスを養うことができます。

ページの先頭へ

所在地・アクセス

所在地

福岡キャンパス
福岡県福岡市博多区博多駅前3-16-3

詳しい地図を見る

アクセス

「博多」駅から徒歩10分
「祇園」駅から徒歩7分
「中洲川端」駅から徒歩12分

ページの先頭へ

この学部で目指せる仕事

  • 調理師
  • ソムリエ
  • フードコーディネーター
  • 料理研究家

ページの先頭へ

パンフ・願書を取り寄せる