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本学は、「人々がより健康に」「より幸せになるために」をモットーに「食」と「心」の専門家を育成しています。

栄養学科は、管理栄養士の資格取得に向けたカリキュラムはもちろん、専門性に特化したコースを設定し、「管理栄養士プラスアルファ」の知識を身に付けます。病気を癒やし健康を守るためには「どのような食事を、どのように摂取するべきか」を徹底的に追究。個々に適した栄養管理・指導が提供できる管理栄養士を育てます。

「食創造学科」では、企業や地域との連携プロジェクトによるアクティブな学びを展開します。

現代応用心理学科では、現代社会に必要とされる心理学を実践重視のカリキュラムで学び、2年次からは6つの領域から専門知識を磨きます。多様化・複雑化していく現代社会人が抱える「心」の問題に取り組めるプロフェッショナルへと導きます。
2024年（令和6年）3月実施の公認心理師国家試験合格率は100％（大学院修了生）でした。

栄養学部ではクラス担任制を、心理学部では少人数ゼミを導入しており、授業の後には学生が教員を囲んでいたり、研究室には学生が出入りしたり、オープンな雰囲気が特長です。共に希望を語り合い、「ここは私の大切な居場所」と感じてもらえる大学づくりを行っています。

地域社会との交流や現場実習などのフィールドワークを積極的に実施しています。
栄養学科では管理栄養士の指導のあり方を体感する病院実習、食創造学科では地元・宝塚の農業従事者や食品関連企業との連携により地域活性化につながる取り組みを、心理学部では宝塚市社会福祉協議会や宝塚市商工会議所などの協力による学外実習など、現場実習を実践することによって教室では得られない多くのことが学べます。

多くの課題を抱える現代社会においては、高度の課題解決能力が求められる。本学は建学の精神として黽勉努力（自らの心に従って、自発的に勉め励む）、和衷協同（和やかに心を込めて力を合わせ、共に行動し、ことにあたる）、至誠一貫（誠をもって人に接し、物事に対処して、一筋に真心を貫き通す）を掲げ、校訓三綱領としている。本学は、この校訓三綱領を理解し、基礎学力を有し、勉学意欲が旺盛で、食や心を通して 人間の健康と幸福に関心を持つ人を受け入れる。

●栄養学部／栄養学科
ア 主体的に学ぶ力と基礎学力を有している。
イ 栄養学関連の科学に関心を有している。
ウ 人々の健康増進・疾病予防・栄養改善に貢献したいという明確な目標と熱意を有している。

●栄養学部／食創造学科
ア 食の多様な領域に関心を持ち、挑戦する意欲と好奇心を有している。
イ 食に関する幅広く、専門的な知識と技術を身に付けるため、高等学校卒業程度の基礎学力を有している。
ウ 食に対して、ユニークな発想を尊び、創造的に学ぶ意欲を有している。
エ 自らの考えを的確に表現し、同時に、人々と良好な関係を築き、他者の考えを受け入れる力を有している。
オ 大学での学びを、地域や社会に生かそうという志を有している。

●心理学部／現代応用心理学科
ア 人々の健康や幸福に貢献したいという意志を有している。
イ 人の心の動きやそれが引き起こす諸課題を理解したいという意欲を有している。
ウ 調査や対人支援など社会の様々な要求に対して心理学を応用するための、基礎学力、思考力、高い協調性を有している。
エ 公認心理師、臨床心理士などの資格という目標、あるいは、卒業後の自分自身について何らかの目標を有している。

栄養学部の実験棟は教授陣の設計によるもので、HACCP（食品の製造工程における品質管理システム）の仕様に基づいた全国でもトップクラスの施設です。心理学部は各種心理検査、心理実験機器をそろえ、医療、福祉、司法など多領域の実習施設を確保しています。

北摂から大阪平野まで一望できるキャンパスでは、四季折々の季節の変化を肌で感じることができます。すばらしい夜景には心が癒やされるはずです。
大阪、神戸、篠山からのアクセスもよく、最寄駅から大学までは無料スクールバスが往復運行しています。