会津大学短期大学部/私のイチオシ

小学生の頃から食べることや料理をすることが好きで、食に関わる仕事に興味を持っていました。「栄養について学びたい」と思ったのは、自分が入院したことがきっかけです。栄養士の方と話す機会があり、患者さん一人ひとりに寄り添っているその姿を見て、自分も食事を通して人々を笑顔にしたいと思うようになりました。
現在は、栄養と人との関わりについて学びながら、食事はもちろん、運動がもたらす効果や生活環境も含めた健康づくりについて学習しています。

「栄養」と聞くと「バランスの良い食事」を思い浮かべるかもしれませんが、栄養士が担う役割はそれだけではありません。会津大学短期大学部ではおいしく食べてもらうための献立作成、食事の栄養管理、給食運営に関わるマネジメントや衛生管理など、実際に栄養士として働くための幅広い知識を身に付けることができます。また、食環境や食育といったテーマを通して、人間が生きていく上で必要不可欠な「食事」について、多角的に学べるのも魅力的です。

私のお気に入りの場所は、給食管理の授業で使う「集団給食実習室」です。ここでは、実際の給食運営を想定し、調理から提供までの一連の流れを実践的に学ぶことができます。同時に大きな回転釜やスチームコンベクションオーブン、調理器具などの使用方法や衛生管理も学修します。給食施設をイメージしながら学べるため、学外実習でも大学で学んだことを生かすことができました。