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個人の内面から社会、地球環境にいたるまでさまざまな問題を抱える現代社会において、専門領域に精通するだけでなく幅広い教養に根差した判断力や総合力を獲得するため、知性や感性を磨くことが重要になってきます。これからは「専門を踏まえた新しい教養人」が求められる時代です。
本学では、「専門教育科目」のほか、30以上の「教養基礎科目」を開設しています。また、時間割も興味・関心に応じて自由に選択できるよう設定しており、学生が意欲的に挑戦し、豊かな人間性を磨ける教育環境を整えています。

本学は、産業情報学科（経営情報コース、デザイン情報コース）、食物栄養学科、幼児教育・福祉学科※を設置し、産業、経営、デザイン、情報、環境、健康、栄養、食品、教育、保育および福祉などの専門性と、幅広い教養と高い倫理観に基づいた判断力・総合力を兼ね備えた人材の育成をめざしています。※2023年4月に幼児教育学科から名称変更
また、豊かな人格と自発的な学習意欲を持続させながら、行動力と実践力のある人材の育成をめざすとともに、時代の変化や今日的課題に対応できる問題解決能力・創造的展開能力を持つ人材を社会に送り出してきました。地域社会が抱える問題を解決するための知識・技術の成果を地域社会に還元するため、地域とのつながりの強化にも力を入れています。

本学は、1962年に「産業調査室」を設置し、1972年からは公開講座をはじめ、知識基盤社会の形成に努力してきました。2007年にこれらの活動を統合して「地域活性化センター」を開設。2022年度は、生活習慣病を予防・改善するための調理法などを提案する「チャレンジふくしま県民運動」や、大戸地域の活性化と竹林保全活動の実施、ポスターやロゴマークなどを提案する各種デザインコンペなどに取り組みました。
このように、地域産官民学と協働・連携した「地域活性化事業」「公開講座」「派遣講座」「高大連携」などを積極的に行っています。

【地域実践研究事業　とは？】
本学の教員と学生が、多様化する地域社会の課題を解決するため地域と連携して地域の再生・活性化を図る取り組みのこと。金山町では宮崎聖観音堂の天井画プロジェクトを実施しました。

１．専門知識を身につける意欲、能力、適性がある人
２．幅広い教養と高い倫理観を身につけようと努力する人
３．問題解決能力と創造的展開能力を身につけて、社会に貢献しようとする意欲がある人

〈産業情報学科〉
１．授業を理解し、積極的に学び、卒業研究を完成させる基礎学力と意欲がある人
２．情報化社会に適応できる柔軟性とチャレンジ精神がある人
３．経営情報コースでは、経営学、商学、会計学、経済学、情報学に関する諸問題に関心を示し、学ぶ意欲がある人
４．デザイン情報コースでは、デザイン及び情報を学び、デザイナーを目指す意欲がある人

〈食物栄養学科〉
食物栄養学科では、食・栄養・健康について総合的な知識・技能を有する短期大学士となるための教育に加えて、人々の健康維持・増進に取り組む栄養士、食生活を豊かにすることに取り組むフードスペシャリスト、健康食品や食の安全・安心など、「食」へのニーズの多様化に対応するNR・サプリメントアドバイザーとなるための教育を行うことから、次のような適性を有する人を受け入れます。
１．食、栄養、健康の科学に関心があり、探求心を持ち、自律的に学習する意欲がある人
２．基礎的な学力を有し、物事を論理的に思考・判断・表現することができる人
３．人々と連携・協働して、食を通した持続可能な社会の発展に貢献する意欲がある人

〈幼児教育・福祉学科※〉※2023年4月に幼児教育学科から名称変更
１．子どもをはじめ、すべての人々を取り巻く環境の変化や諸問題を理解する基礎学力があり、自ら学び考える人
２．子どもをはじめ、すべての人々の個々の尊厳と権利を深く理解し、現代社会の抱える諸問題に向き合っていける人
３．幼児教育・社会福祉における専門性と倫理観を身につけて、地域社会において貢献しようとする意欲がある人

2020年10月にリニューアルした図書館にはカリキュラムに沿った図書や雑誌を約8万冊を揃え、専門のスタッフが在学中はもちろん、卒業後もサポートします。

2つの部屋があり、120台のPCにはOfficeはもちろん、プログラミング・データ分析・CG・CAD・栄養管理などを学ぶ専門ソフトウェアを完備。学生は自由に利用できます。

栄養士必修科目で使用します。食品成分の分析手法を身に付け、食品について深く理解するための実験を行います。