夏休みに会えないから、好きじゃなくなるかどうかは一概には言えません。
私の彼氏は1週間会えないと寂しいと言ってくれます。もし、あなたの彼氏が「夏休みくらい会えなくても耐えられる」と言ったら、私なら愛情を少し疑ってしまいます。逆に、彼があなたから「夏休み会えなくてもいいかな?」といきなり言われたら、「本当に僕のことを好きなのかな?」と思うかもしれません。
なので、なかなか会えないとすれば、きちんと打ち明けて相談した方がいいと思います。頼ってくれる方が相手は信頼を実感できますよ。
外出に厳しい親は、子どもが心配だからそうしているのだと思います。出かける目的や帰宅時間を聞かれるのが煩わしく、私は親にウソをついて外出することがありました。でも、後でバレたときにもっと制約が厳しくなり、親も私を信用してくれなくなりました。
親に対してコソコソ動くようなことはしない方がいいと思いますよ。