くらしき作陽大学/私のイチオシ

子どものころ調理をきっかけに「食」に興味を持ち、高校のころは調理だけでなく栄養が体に与える影響など、より深い部分にまで関心が向きました。「食」というのは幅広い世代に貢献できるフィールドだと思います。食マネジメント学科で学んだ人材は専門性を生かして食に関する多様な分野で活躍することができますが、私がめざしているのは栄養教諭です。教員を志したのは、楽しそうに働いている高校時代の先生に憧れたのがきっかけでした。

栄養学は、健康づくりや病気の予防にも深く関わっています。実習や実験では、日常的な料理が実は理論に支えられているなど、発見や気づきが多くあります。大学で身に付けたこうした科学的な知識を、次は私が教員として生徒たちにわかりやすく伝えていくのだと思うと、ワクワクします。知識を「自分のために学ぶ」のではなく、「誰かに伝えて役立ててもらうために学ぶ」という視点を持てたことは、教員をめざすうえで刺激になっています。

実習室をおすすめしたいと思います。最新の「HACCP（ハサップ）」に基づいた調理実習室では、衛生管理・安全性を重視した環境で実習ができます。また集団給食実習室では、100人分の給食を想定した大量調理の実習が可能です。実習室は、食のプロとしてさまざまなスキルを学ぶ「実践の場」です。将来多様な進路をめざすうえでの強みを身に付けることができます。さらに個人的には家庭科教育の先生のゼミ室も、お気に入りスポットです。