秋田栄養短期大学/大学トップ

本学は1953年の開学から70年にわたり、地域や社会に貢献する栄養士を育成してきました。 栄養士に求められる知識・技能・態度の３領域それぞれについて、卒業時における学生の到達目標を設定し、「実験」「実習」「演習」のほか、少人数制の「基礎演習」「ゼミナール」、さらに学外での実習や見識の拡大をねらいとする各種「教養講座」など多彩な学習形態を取り入れています。栄養士としての就職実績も非常に高く、将来の就職目標に対して、学生一人ひとりをきめ細かくサポートしています。教員と学生との距離感が近くアットホームな雰囲気で学べる環境も特長のひとつです。

2025（令和7）年度から【健康医療コース】【食文化コース】【食育こどもコース】へ名称を一新し、栄養と健康のプロを養成します。

【健康医療コース】
生理学的観点から栄養学を学びます。栄養学を科学的に理解し、医療・福祉分野への就職や、将来管理栄養士をめざす人をサポートします。
推奨科目　　　：栄養と病気、臨床栄養学演習、病態生理学、公衆衛生学
特別プログラム：管理栄養士試験対策講座、管理栄養士を目指す企業連携プログラム、栄養士実力認定試験　など

【食文化コース】
食文化を学び、体と心の健康美につなげます。栄養士として食文化、食物や食事に関する知識を深め、新たなレシピを考案し、食品業界・企業への就職をめざす人をサポートします。
推奨科目　　　：発酵と麹、食と文化、製菓実習、食品衛生学
特別プログラム：フィールドワーク、発酵関連施設等見学、料理コンテスト出場、企業との連携事業参加、栄養と調理技能検定　など

【食育こどもコース】
成長や発達に必要な栄養と食生活への理解を深めます。発育や運動機能向上に必要な栄養を学び、栄養士と保育士のダブル資格の取得をめざす人をサポートします。
推奨科目　　　：スポーツ栄養学、運動生理学、応用栄養学、栄養指導論
特別プログラム：保育士試験（筆記・実技）対策講座、食生活アドバイザー検定試験　など

短大を卒業後、管理栄養士の資格取得するためには、３年以上の実務経験を積み管理栄養士国家試験を受験する必要があります。
そこで本学では、卒業後も実務経験を積みながら管理栄養士免許取得に向けて学べる体制を整えています。国家試験対策として、模試やWeb講座を活用した充実した学習支援を行い、試験合格をサポートします。さらに、管理栄養士免許取得後を見据えた学習支援も行い、キャリアの次のステップに備えることができます。これらのプログラムは受託給食企業２社との企業連携により実施され、実践的かつ効果的な学びを提供しています。

秋田栄養短期大学は、学生の目標の実現に向けた多様な指導と支援を通じて、学生が主体的に学べる教育体制を整えています。

本学の建学の精神と教育目標を理解し、日頃から礼節を重んじ、常に整容を心掛け、将来の目標の実現に向けてひたむきに努力する意欲を持った人を求めています。

本学は、次のような学生の入学を希望しています。

（１）食を通じた健康づくりに興味や関心のある人。
（２）食事の管理を中心とした栄養の専門職としての職務に就きたい人。
（３）保健・医療・福祉・教育などの分野で自分の夢を実現し、社会に貢献したい人。

そのため、高校卒業までに高校教育全般における基礎的な知識・技能のほか、口頭や文章による論理的表現力、食に関する幅広い教養、社会性を身につけておくことを求めます。

これらの資質を有しているかの判断は、調査書、学力試験、面接等を通じて行います。

基礎演習（1年生）とゼミナール（2年生）では、少人数教育を行っており、担当教員による一人ひとりに合わせた細やかな指導を受けることができます。学生が自ら課題を発見し、解決する能力を身に付けることがねらいです。ゼミナール研究発表会をとおして、学生の課題発見・解決能力やプレゼンテーション力を高めていきます。また、各種「教養講座」など多彩な学習形態を取り入れたカリキュラムにより、系統的かつ、きめ細かい教育をめざしています。

本学の学生は、同じ敷地内にあるノースアジア大学の施設を利用することができます。例えば、入学から卒業まで学生一人ひとりに寄り添い、進路決定を支援するキャリアセンターや、公務員採用試験や難関国家試験合格をめざす学生を支援する国家試験等センター、蔵書20万冊を誇る附属図書館などがあります。