管理栄養士の仕事がわかる!ショートストーリー

「栄養士」は栄養状態のアドバイスや給食の運営ができる食の専門家。「管理栄養士」は栄養士よりもさらに高度な知識と技術を持った専門家の国家資格だ。栄養士は主に健康な人、管理栄養士はそれに加えて病気の人に関わることが多い。一定規模以上の集団給食施設では管理栄養士を配置することが法律で決まっている。

栄養管理の必要な入院患者に対し、管理栄養士が病室を訪問したり食事の相談にのってくれたりする病院もある。医師や看護師と連携した〝チーム医療〟の一員として、患者の栄養状態や病状の改善に貢献している。

栄養士の活躍の場は病院や学校、介護施設のほか研究施設、市町村の保健施設、またスポーツ選手へのアドバイザーなどもある。