文教大学/私のイチオシ

私は小さいころから食品に関わる仕事に就きたいという夢を持ち続けていましたが、高校時代のさまざまな社会問題についての学びをきっかけに、食と健康の分野に強い興味を持つようになりました。食事には人生を豊かにする力があると考えていますが、現代では疾病などにより食事を楽しめない人が増えています。私は、さまざまな事情を抱える人たちにも「食べることの楽しさ」を伝えたいという思いから、この分野を学びたいと考えるようになりました。
現在は人体や実生活に潜む菌を培養し、観察する実験を通して菌の種類や繁殖条件について学習しています。そしてこのような実験で得られた結果から、いかに菌を「つけない、増やさない、やっつける」の三原則を満たせるか考察し、衛生的な調理法を体得しようとしています。

授業では、食品中の栄養素を学ぶ調理学や食品学だけでなく、生化学や解剖生理学など人体についての学びも深めています。体内で栄養素が吸収されるしくみ、血糖値や脂肪蓄積の変化など、食事が身体に与える影響を詳しく理解できるようになることをとてもおもしろいと感じています。これらの学びは、糖尿病や脂質異常症、肥満といった生活習慣病の予防に活かすことができ、人々の健康づくりに貢献できるところに大きな魅力があります。

私のお気に入りは、図書室を出てすぐ目の前に広がる中庭です。春は色とりどりの花が咲き、夏は青々とした緑が爽やかで、秋には赤や黄色に美しく色づく紅葉が楽しめます。冬は葉が落ちて一面に落ち葉が広がり、まるでカーペットのような景観になります。四季の移ろいを感じられるこの中庭は、文教大生にとって心休まる憩いの場です。