愛知淑徳大学/志望理由

私が食品開発に興味を持ったきっかけは、母が食品関連の会社に勤めており、食品開発について話を聞く機会が多かったこと、そしてもともと生物や化学の実験が好きで、細胞の観察や薬品を使った実験が食品の成分分析と似ていると感じたことです。現在は、食品学や栄養学を学びながら成分分析の実験や実習を通して食を科学的に理解し、実際の食品づくりに近い体験を積んでいます。

この大学を選んだ理由は、食品の成分や調理方法について学ぶだけでなく、自分で分量やバランスを調整するところから盛り付けまで工夫しながら献立を考えるなど、新しい食品の企画に取り組める環境が整っている点に魅力を感じたからです。食品分析や調理・加工に関する実験室や実習室が充実しており、授業や実習を通して実際の食品開発に近い体験ができると感じました。学んだ知識をその場で確かめながら、実際に形にしていける環境で学びたいと思い、この大学を志望しました。

食品開発に関する学びは、私たちの生活や社会と密接に関わり合っていると感じています。食品は毎日の健康や栄養を支えるだけでなく、家庭の食習慣や地域特有の食文化にも大きな影響を与えます。そのため、時代とともに変化するライフスタイルや価値観に合わせた商品づくりが求められます。また、環境負荷の軽減をめざした持続可能な原材料の活用や食品ロス削減への取り組み、安全性の確保といった社会的課題への対応も求められます。食品開発は、単なるものづくりではなく、社会全体の問題を解決し、より豊かな食の未来をつくるための重要な役割を担う分野だと考えます。