新潟食料農業大学/食料産業学部の詳細情報

人と環境にやさしく、安全でおいしい作物の生産のため、作物の生理・生態や生産技術に関わる「栽培科学」と、環境や病原菌などに対する作物の反応を分子生物学や遺伝子レベルで解明する「植物分子科学」について総合的に学び研究することで、実践力と応用力を修得します。

食品がお店に並ぶまでには、世界中の人の研究・開発の努力があります。食品の性質や栄養、味を学ぶことで、ワクワクするお菓子の開発や高齢者が食べやすい食品の開発につながる知識・技術を学びます。本コースでは、栄養・機能・発酵・分析など食品成分の生体機能について学ぶ「食品科学領域」と、加工・物性・安全・環境など食品成分の特性を生かした利用・製造・加工技術を学ぶ「食品プロセス学領域」について相互的に学び研究することで、実践力と応用力を身に付けます。

「季節限定」「新発売」の見出しや頭から離れないCM。これらは企画・営業に関わる人々が、より魅力的な発信方法を考えて生まれたものです。本コースでは、食料産業を規定するビジネス・経済・地域に関する経営学・経済学・政策学を軸に、ファイナンス・マーケティング・情報などの幅広い分野の手法・戦略を学び、複眼的判断力を醸成します。

• 食料産業学部の入試情報 （入試科目・入試日程）
• 食料産業学部の倍率・合格最低点・合格平均点
• 食料産業学部の偏差値・入試難易度

独自の教育プログラム

1年次から「食」「農」「ビジネス」それぞれの専門的な科目を総合的に学び、2年次からは3つのコースに分かれ専門知識・技術を身に付けます。ほかのコースの講義科目を履修することも可能で、コース配属後も共通課程と合わせて「食」「農」「ビジネス」の総合的な理解を深めます。

◆各分野をリードする教員陣による“一体的教育”の実現◆
「食」「農」「ビジネス」分野をリードする教員陣が専門的な教育・研究を行います。大手食品メーカーなど民間企業での実務経験豊かな教員による講義や実習により、実社会で生かせる知識・技術を身に付けることができます。

【授業・講義】
食料産業実践論I・II

「食」「農」「ビジネス」を総合的に学ぶ本学ならではの講義です。「食料産業実践論I・II」では、ほかのコースの学生と共に互いの専門性・志向性を理解・尊重しながら連携・協同して実際にビジネスプランを立案します。消費者のニーズを捉える「マーケットインの発想」で新しい時代の産業をつくる、高度な専門性を持った“ジェネラリスト（食の総合的な知識を備えた人材）”としての力を身に付けます。