パン職人になるには

パンに関する知識と技術を学んでから実務へ

　パン職人になるために必須な資格はない。また、学歴も必要ではないため、高校卒業後にベーカリーショップやパンメーカーに就職することも可能だ。

　しかし、世界の多種多様なパンを扱うのに必要な知識と製造技術、食品管理についての知識は持っていたほうがいいだろう。製菓系の専門学校なら、パンに関する専門知識や技術を学ぶことができる。また、技術レベルを証明する国家資格として、パン製造技能士がある。特級、１級、２級があり、厚生労働大臣指定の専門学校の授業を受けて卒業した人が受験資格を得られる。

　専門学校でスキルを身につけ、卒業後にパン製造技能士２級を取得してから、パン店やベーカリーショップなどで実務経験を積んでいくのが、一人前のパン職人への近道と言えそうだ。