パン職人にふさわしい人

熟練の技を身につけるまでの忍耐力と体力が必要

　パンが好きなことはもちろん、食べることが好きな人が向いている。また、「どうすればおいしいパンができるのか」と常に考え、工夫したり探究できたりすることが大切だ。

　一人前のパン職人になるためには、一般的に３〜５年かかるといわれ、石窯でパンを焼く場合は熟練の技が必要とされるため、10年以上かかることもある。技術が身につくまでに時間がかかる職業なので、忍耐力が必要だ。