ホテルマン、ホテルウーマン（ホテリエ）のインタビュー

一流のホテルマンである両親を尊敬して…

両親ともにホテルマンで、幼い頃から仕事の話を聞き、自然とホテルで働きたいと思うようになっていました。特に総支配人を務めた父が話してくれる仕事のエピソードは刺激的で、一流のサービスをめざす姿勢も格好良く、尊敬しています。自分もいつか父のようになりたいと思っていました。高校に進学する際に、「英語進学科」を選択したのも、ホテルは世界中からお客さまが来る場所であることを意識して、将来のために英語を学びたいという気持ちがあったからだと思います。とはいえ、高校時代からホテルで働くことばかり考えていたわけではなく、当時は水泳に夢中になっていました。オーストラリアのイアン・ソープ選手に憧れて、水泳選手になろうと、毎日10キロメートルを泳ぐほど練習していました。

いい時間をつくるためにベストを尽くす

現在は、ホテルの中にあるレストランでウエイターをしています。夜景のすばらしいレストランで、お客さまには一流のシェフの料理をお召し上がりいただきます。私は注文を伺ったり、料理を提供したりしますが、一番の仕事は、お客さまにとって快適な時間をつくりだすことです。そのために、その日の料理に合う飲み物を提案したり、時には、東京の観光や景気などについて話すこともあります。ホテルに宿泊されるお客さまで、事前に記念日などの情報があれば、レストランでも記念にふさわしい会話と対応で接客します。難しいのは、観光、ビジネス、記念日など、お客さまの目的を察して、適切な提案をすることですね。知識がないとできないので、料理の素材や歴史、産地、流行について、また一般のニュースについても常に勉強が欠かせません。決まった答えのない世界ですが、お客さまが２度、３度と繰り返し来てくださった時はやりがいを感じます。

外国語を話せる力を身につけよう

いつかはホテルの総支配人になりたいというのが私の夢です。そのためにはホテルのフロントの仕事も経験したいし、宿泊の予約販売、また宴会場の仕事もしてみたいです。レストランでは優雅な時間を過ごしていただきますが、フロントでは少しでも早く宿泊の手続きをしなければならないので、同じホテルでも場所によっては違う知識と技術が必要だと思います。まだまだ勉強することがあります。
将来、ホテルで働きたいと考えているなら、英語のスキルとコミュニケーション力を意識するといいと思います。外国人観光客が増えている中、英語力は必須です。また相手の状況に合わせてスマートに会話ができる力はきっと役に立つと思います。