料理研究家になるには

料理についての知識と技術が必要

　料理について研究したい人であればだれでもめざせる職業であり、必要な資格はない。しかし、料理に関する専門的な知識と卓越した技術などが必要になるため、調理師や栄養士などの資格を取得しておくと、活躍できる可能性が大きくなる。厚生労働大臣から養成施設として指定されている大学や短大、専門学校に進んで、スキルを身につけ、都道府県知事から免許を取得することにより、調理師、栄養士になれる。調理師試験を通して調理師免許をとる場合は２年以上の実務経験が必要。

　専業主婦から料理研究家になる人もいるが、長年の料理経験を生かしてのこと。経験がなくても活躍したいのならば、調理師もしくは栄養士をめざすことが第一歩といえる。