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職業情報 技能サービス系

管理栄養士、栄養士の資格

管理栄養士、栄養士

 栄養に関する知識を生かし、給食のメニュー作成や栄養管理を行う職業。主に病院や学校、企業などで提供する給食づくりに関わっている。また、病院や福祉施設では、病気の人に対しどのような食事を取るべきか、専門的な栄養指導も行っている。

管理栄養士、栄養士の資格

必須資格 … 栄養士/管理栄養士

 栄養士・管理栄養士として働くには、どちらも国家資格が必要になる。 栄養士になるには、指定の栄養士養成施設(専門学校や大学など)を卒業することが求められる。卒業後に特別な試験を受ける必要はなく、都道府県に免許を申請することで取得できる。
 管理栄養士になるには、まず栄養士の資格を取得する必要があり、そのうえで国家試験を受験し合格することが求められる。また、栄養士の免許を取得する過程で、2〜4年制の栄養士養成施設を卒業している場合、修業年限に合わせて実務経験を得ることも必要。ただし、管理栄養士養成施設を卒業しているのであれば、実務経験なしでも国家試験を受験することができる。
 2019年に実施された管理栄養士の国家試験は、1万7864人が受験し、1万796人が合格。合格率は60.4%だった。

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 栄養士に関連した職業は、技能・サービス系の職業から見つけることができる。このうち調理師は、料理に関わるという意味でよく似ており、かつ一緒に働くことも多い職業だ。また、下記の職業以外では、医師、看護師、薬剤師といった医療系の職業との関連が深い。特に病院では、栄養士・管理栄養士も「チーム医療」の一員として見られるため、どのような職業か調べておいた方がよいだろう。

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